Smoothie-urile pot fi hrănitoare, sățioase și de mare ajutor în reglarea glicemiei atunci când sunt făcute cu ingredientele potrivite.
Când un smoothie conține prea multe fructe și îndulcitori, poate ajunge să îți crească (și apoi să îți scadă) brusc nivelul zahărului din sânge, lăsându-te și mai înfometată decât înainte.
Potrivit medicului endocrinolog Brittany Henderson, pentru a evita acest lucru trebuie să te bazezi pe fructele bogate în fibre și cu indice glicemic scăzut, cum ar fi fructele de pădure și merele. „De asemenea, recomand să adaugi fibre insolubile, cum ar fi coajă de psyllium, fibre prebiotice sau semințe de în/chia, pentru a ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge,”, spune ea pentru MindBodyGreen.
Dieteticianul Jessica Cording adaugă că este bine să te asiguri că ții sub control porțiile de fructe și că adaugi și grăsimi și proteine sănătoase. Ea recomandă aproximativ 2 părți de legume pentru fiecare parte de fruct – și are o rețeta de smoothie care atinge toate aceste cerințe.
Bolul de smoothie care echilibrează zahărul din sânge
Următoarea formulă recomandată de cei doi specialiști conține o cantitate optimă de proteine și grăsimi sănătoase, precum și orez din conopidă congelată pentru o consistentă netedă și un plus de fibre și minerale.
Ingrediente:
- 250 ml de apă (sau laptele vegetal preferat)
- 1 cană cuburi de gheață (opțional)
- 1 lingură de pudra proteică de mazăre (sau unt de arahide, migdale etc.)
- 1/4 avocado copt
- 150 g orez de conopidă
- 1 cană de spanac congelat sau 2 căni de spanac proaspăt
- 1/2 banană congelată
- 1/2 cană de fructe de pădure congelate
- pentru garnitură: 1 lingură de semințe chia sau amestecul tău preferat de semințe, fulgi de cocoș, nuci, fulgi de cacao
Mod de preparare:
Adaugă apă sau laptele vegetal, gheață, pudra de proteine de mazăre, avocado, conopidă, spanacul, banană și fructele de pădure într-un blender și pulsează până la omogenizare. Toarnă într-un bol și ornează cu semințe de chia sau orice amestec menționat mai sus. Savurează cu o lingură.
